Grão de Bico com Tahine

Ingredientes:
02 xícaras de grão de bico
02 dentes de alho 
06 colheres (de sopa) de molho tahine
02 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal, páprica e azeite de oliva a gosto.
02 colheres de sopa de salsinha picada para decorar.

Modo de preparo:
Coloque o grão de bico de molho por 12 horas, acrescentando uma pitada de bicarbonato de sódio na água para soltar as cascas .Separe e descarte as cascas do grão de bico antes de cozinhar.
Cozinhe o grão de bico com água até que esteja bem macio.
Escorra a água do cozimento e coloque em uma vasilha à parte. 
Coloque o grão de bico escorrido em um processador ou liquidificador, acrescente todos os demais ingredientes e bata com parte da água do cozimento até ficar homogêneo, com consistência de patê. Acerte o sal , acrescente azeite e decore com a salsinha.