Arquivos da Categoria ‘Biblioteca Alimentar’

Devo consumir água nas refeições?

Devo consumir água nas refeições?

TweetShareA água em quantidade moderada quando ingerida durante as refeições auxilia a deglutição dos alimentos, a digestão e lubrifica o bolo alimentar tornando-o mais macio. A água atua como componente básico de práticamente todas as funções orgânicas. Deve-se tomar uma pequena quantidade de água durante as refeições. Ingerir líquidos em grandes quantidades durante as refeições pode prejudicar a ingestão de outros  [ Leia Mais ]

Os Benefícios da Mastigação

Os Benefícios da Mastigação

TweetShareOs benefícios da mastigação: Durante a mastigação  iniciamos o processo de digestão, exercitamos os músculos da face, facilitamos o processo de absorção dos nutrientes contidos nos alimentos, saboreamos e lubrificamos os alimentos para chegarem ao estomago. Quanto mais mastigarmos os alimentos mais aproveitaremos o sabor da comida. Devemos sempre estar presentes naquilo que fazemos. No ato da alimentação prestar atenção no  [ Leia Mais ]

A nutrição e o Desenvolvimento Sustentável

TweetShareAs diferentes etapas do ciclo de vida dos alimentos traz conseqüências ao meio ambiente: – A origem dos alimentos: animal ou vegetal. – O tratamento dado aos animais enquanto vivos, e a forma de abate. – As diferentes formas de processamento como industrialização, aditivos utilizados, conservantes, processos de conservação, transgênicos; ou alimentos de época. – As técnicas utilizadas como energia  [ Leia Mais ]

A arte de comer bem

A arte de comer bem

TweetShareComer bem é comer certo Aparentemente comer bem é algo muito simples, porem devemos refletir profundamente sobre a arte de comer bem. “A arte é a fusão do indivíduo com a natureza” Seria uma arte alimentar-se de tudo o que é bom, gostoso, à vontade, livremente, sem pensar? “Um avião, para alçar vôo necessita obedecer todas as leis da aerodinâmica”,  [ Leia Mais ]

Sistemas de produção Alimentar Sustentáveis

Sistemas de produção Alimentar Sustentáveis

TweetShareUm sistema de produção de alimentos é composto: –  Por todas as entidades e atividades relacionadas com o fornecimento –  Inclui produção agrícola –  Transformação e distribuição –  Comercialização –  Consumo   É considerado sustentável quando todas as etapas respondem aos panoramas ecológicos, sejam socialmente e culturalmente aceitáveis e economicamente viáveis. A sustentabilidade de cada uma destas etapas é crucial  [ Leia Mais ]

O preparo dos sucos

O preparo dos sucos

TweetSharePrefira frutas e legumes frescos. As frutas da época estão em  pleno vigor na safra, são mais saborosas e o custo é menor.Frutas e hortaliças provindas de pomar ou horta caseira podem ser mais bem aproveitadas quando congeladas ou transformadas em geléias. A pirâmide alimentar  recomenda a ingestão de 2 a 4 porções de frutas ao dia. O suco é uma  [ Leia Mais ]

Substitua gelatina por ágar-ágar

Substitua gelatina por ágar-ágar

TweetShareÁgar-Ágar É uma substância existente em certas algas vermelhas rodofíceas e que forma com facilidade um hidrogel. Utilizada em laboratórios como meio de cultura de microorganismos ou na culinária como gelatina. Como é uma gelatina de origem vegetal, extraída das algas vermelhas, sua composição nutricional difere completamente da composição da gelatina de origem animal. A gelatina de ágar-ágar não precisa  [ Leia Mais ]

Por que uma pessoa se torna vegetariana

Por  que uma pessoa se torna vegetariana

TweetSharePor que uma pessoa se torna vegetariana? Segundo os adeptos da alimentação vegetariana, o consumo de alimentos de origem animal é uma prática desnecessária porque: – prejudica a saúde humana – é um atentado á vida dos animais – danifica o meio ambiente – prejudica a sociedade. São diversos os motivos levam as pessoas a aderirem ao vegetarianismo: Saúde: Uma dieta vegetariana  [ Leia Mais ]

Arroz Branco e dicas de preparo

Arroz Branco e dicas de preparo

TweetShare Arroz Branco e dicas de preparo   Print Tempo de Preparo 5 mins Tempo de cozimento 20 mins Tempo total da receita 25 mins   Receita básica de arroz caseiro. Autor: Eloá Zan Tipo de Receita: Prato principal Porções: 2 Ingredientes 1 xícara (chá) Arroz (para duas pessoas aproximadamente ) Cebola 1 unidade média Alho 2 dentes gua 2  [ Leia Mais ]

Produtos orgânicos

Produtos orgânicos

TweetShareO que é um alimento orgânico? Todo alimento orgânico vai além de um produto sem agrotóxicos. É um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e todos os recursos naturais (água, solo, animais, plantas, etc.), conservando-os a longo prazo e mantendo o equilíbrio entre si e com os seres humanos. Para se obter um alimento  [ Leia Mais ]