Arquivos da Categoria ‘Biblioteca Alimentar’

A necessidade de Sódio

A necessidade de Sódio

TweetShareSódio O sódio é um mineral necessário para manter o balanço de água do corpo e ajudar os músculos e nervos a funcionarem apropriadamente. Está relacionado também á regulação da pressão arterial. É um mineral muito importante para o organismo, mas a necessidade real que precisamos diariamente é muito pequena: ¼ de colher de chá de sal de cozinha ou  [ Leia Mais ]

Técnicas de preparo de legumes

Técnicas de preparo de legumes

TweetShareComo de preparar os legumes Os legumes são ricos em fibras e a grande maioria mantêm a consistência mesmo quando preparados em alta temperatura. Veja alguns modos de preparo de legumes saudáveis: cozidos – Preparados em panelas tampadas com pouca água grelhados – Dourados em chapa de ferro ou frigideira ante adente bem quente assados –  Levados ao forno em uma  [ Leia Mais ]

Legumes sem preguiça

Legumes sem preguiça

TweetShare Legumes sem preguiça   Print Tempo de Preparo 2 mins Tempo de cozimento 2 mins Tempo total da receita 4 mins   Se você é uma pessoa que trabalha fora e não tem tempo, esta receita é para você, variada, colorida e com poucas calorias, uma porção de legumes rápida e fácil de preparar. Autor: Eloa Zan Tipo de  [ Leia Mais ]

Alimentos que contém proteína e são considerados substitutos da carne:

substitutos da carne

Cuidados no preparo da soja

Cuidados no preparo da soja

TweetShareEscolhendo a soja Prefira adquirir soja orgânica. Escolha os grãos, retirando os manchados e murchos. Como preparar a soja Coloque a água em uma panela para ferver. Lave os grãos diretamente em água fria (quanto mais fria melhor). Retire os grãos da água fria e coloque-os imediatamente na água fervente. Ferva por 5 minutos. A água desta pré-cocção deve ser jogada fora.  [ Leia Mais ]

Sou vegetariano e minha família não é

TweetShareA decisão de adotar uma alimentação vegetariana é individual e não coletiva. Muitas vezes queremos que nossa família e amigos também optem por este tipo de alimentação, mas não podemos forçar as pessoas tirando totalmente a proteína animal da refeição sem que desejem. Isto pode acontecer, principalmente quando quem optou primeiro pela dieta vegetariana é a figura central do núcleo  [ Leia Mais ]

Desejo parar de comer carne de origem animal

TweetShare  Sobre a necessidade das Proteínas no nosso organismo As proteínas são nutrientes construtores, as células do corpo humano necessitam de proteína para seu crescimento e manutenção. As fontes de proteínas animais são as carnes provindas do boi, porco, aves e peixes (e outros animais conforme os hábitos alimentares). A proteína vegetal provém principalmente dos grãos. Ao optar por uma  [ Leia Mais ]

Leite ou extrato de soja

Leite ou extrato de soja

TweetShare  Leite ou extrato de soja   Print Tempo de Preparo 30 mins Tempo de cozimento 30 mins Tempo total da receita 1 hour   Autor: Karin Zan Tipo de Receita: Bebida Porções: 6 Ingredientes 01 xícara de grãos de soja (sem lavar) 1 ½ litro de água 01 colher (de café) de sal colher (de café) de bicarbonato de  [ Leia Mais ]

Cebola

Cebola

TweetShareA Cebola na Biologia: Pertence à Família ALLIUM, junto com o alho, alho poro e cebolinhas, correspondente a uma gema calinar aérea, protegida por numerosas folhas sobre postas. O conjunto de folhas chama-se Bulbo. História da Cebola: Alexandre o Grande utilizava cebolas para fortalecer as tropas. Nas tumbas egípcias aparecem pinturas de cebolas em grandes quantidades. Consta nas escrituras hebraicas  [ Leia Mais ]

A importancia da água em seu organismo

A importancia da água em seu organismo

TweetShareSeu corpo contem 60 a 70% de água 40% desta água encontra-se no interior das células e 60% entre elas.  5 a 8 litros de água circulam em sua corrente sanguínea. Algumas funções da água em seu corpo: Mantém temperatura do corpo (equilíbrio térmico). Facilita o peristaltismo intestinal (as fibras absorvem água, aumentando e lubrificando bolo fecal). Estimula a filtragem  [ Leia Mais ]